En rang

Nelson Boisvert

Le hareng atlantique (Clupea harengus harengus) est une espèce pélagique, qui forme de grands bancs pouvant atteindre plusieurs kilomètres de longueur. Au Québec, la pêche au hareng fut florissante jusque dans les années 70. Durant cette période, les communautés côtières ont érigé des centaines de fumoirs pour apprêter ce poisson très prisé ici... comme ailleurs : une partie de la production était exportée vers les Antilles, notamment en Haïti et en République dominicaine. Dans les années 80, la population de hareng connut une forte décroissance, à tel point qu'un moratoire fut décrété. Depuis, les fumoirs disparaissent un à un et les feux qui les animaient jadis, les uns après les autres, s'éteignent.