Sucrerie pour insectes

Éric Le Bel


La chicorée sauvage (Cichorium intybus) est une plante très commune au Québec et originaire de l'ancien monde. Déjà 4 000 ans avant J-C, elle était utilisée à des fins médicinales pour fortifier les voies digestives et tonifier le foie. Ses propriétés se sont confirmées par des siècles d'utilisation et, aujourd'hui, ses vertus curatives sont largement reconnues, notamment dans le traitement de l'anémie, des insuffisances hépatiques, des calculs biliaires ou rénaux ainsi que la stimulation de l'appétit. Riche en inuline, elle est également conseillée pour soigner le diabète. Ses racines servent également à produire un succédané de café. Les jolies fleurs bleues de la chicorée réagissent fortement au soleil. Elles sont toutes grandes offertes aux pollinisateurs vers midi et se ferment quelques heures plus tard ou par temps nuageux. Imaginez-vous un instant à la place d'un insecte butineur, flirter avec des friandises aussi tentantes : un vrai délice, qui plus est tonique pour la santé!



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