Myrtille

Nelson Boisvert


Au Québec, mon bleuté est attendu et je suis même la fierté incontestée d'une nation jeannoise et saguenéenne. Il est de notoriété que dans ces régions, un seul bleuet (Vaccinium myrtilloides) suffit à composer une tarte ; ce qui, de mon point de vue, n'a rien d'une légende urbaine! Si vous adorez le goût de ce fruit en compote, en croustade ou en smoothie, c'est que vous êtes un fin connaisseur car nos bleuets sont les meilleurs et rivalisent de loin ceux importés des États-Unis. Alors ne vous en privez pas, d'autant que le bleuet est reconnu pour ses vertus antioxydantes et sa capacité de réduction du risque de cancer et de maladies cardiovasculaires et dégénératives. La plante affectionne les sites brûlés par un feu de forêt. Afin d'assurer une belle production, on pratique d'ailleurs la technique des brûlis dans les bleuetières en guise de taille printanière. Lors d'une cueillette en nature, gardez toujours un oeil bien ouvert car l'un de nos gros mammifères en est aussi très friand et vous pourriez vous retrouver nez-à-museau avec un ours noir!



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