Serpent de mer

Nelson Boisvert


Au Québec, la tradition de la pêche à l'anguille se perpétue depuis des générations. Au début de la colonie, les anguilles étaient abondantes et très faciles à capturer. Fumée ou séchée, elles étaient au menu des Autochtones et des premiers colons de la Nouvelle-France. En 1930 les captures annuelles atteignaient plus de mille tonnes par année au Québec ; en revanche, celles-ci ne totalisaient que 200 tonnes en l'an 2000. Depuis les lointaines Sargasses, son cycle de vie les amènent à remonter le cours des rivières du Québec - pour la majorité harnachées - au point que l'état de populations est aujourd'hui préoccupant et que l'espèce est considérée vulnérable.


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